Домашний пломбир с вишней и шоколадной стружкой
Что может быть вкуснее холодного сливочного мороженого в летний жаркий день? Только мороженое, сделанное дома из натуральных и вкусных продуктов. Предлагаю вам приготовить настоящий пломбир с добавлением свежей вишни и шоколада.
Ингредиенты:
сливки жирностью 33 % – 500 мл;
сгущенное молоко − 380 мл;
вишня − 150-200 г;
темный шоколад − плитка.
Сливки взбиваем на большой емкости до устойчивых пиков. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать, соединяя ингредиенты.
Совет от автора
Если вместо пломбира хотите получить крем-брюле, добавляйте вместо обычной сгущенки вареную.
Вишню промываем, просушиваем, отделяем от косточек и добавляем к сливкам.
Справка от автора
Если хотите, чтобы кусочки вишни были поменьше, нарежьте ее ножом. Я же добавил целые ягоды.
Переливаем смесь в емкость для застывания и добавляем в нее мелко нарезанный шоколад. Оставьте треть плитки для подачи, остальное можно нарезать ножом (если хотите, чтобы кусочки были покрупнее) или натереть на терке. Перемешиваем и убираем в холодильник на три-четыре часа, а лучше всего на ночь.
Совет от автора
Готовое мороженое можно разложить в вафельные стаканчики или замораживать в разъемной форме, снизу и сверху которой будет вафельный корж.
Застывшее мороженое нарезаем порционными кусочками, украшаем веточкой вишни и тертым шоколадом.
Приятного аппетита.