Testarolo di Pontremoli Presidio SF
Presidio Slow Food, il testarolo di Pontremoli, in Lunigiana (alta Toscana), nella sua originale e antica realizzazione: fuoco di faggio, "soprano" e "sottano" di ghisa. Alberto Bellotti, uno degli ultimi a produrli, cucinarli e condirli come da tradizione centenaria.