Qual margens usar na sua mercearia.
Qual margem você deve colocar tenho certeza que essa e uma das duvidas que você deve estar tendo agora.
Cada departamento tem uma margem diferente de acordo com o giro do mesmo, se o produto for de marca tipo (NESCAL, OMO , HELLMAS) eu sugiro que você use metade da margem que você aplica no departamento, claro que essas margens que eu estou disponibilizando e para mercearia, minimercado, conveniência, pois são margens para bons lucros e claro que com forme você for crescendo você ira reajustar elas de acordo com os novos números de venda.
O mercado menor tende a vender os produtos de ultima hora por isso margens maiores já os supermercados tende a vender muito mais não por ser baratos mas por ter mais variedade vai por mim e isso mesmo então não tente fazer ao contrario pois se você vender com margens baixa e juntar seu movimento baixo você não terá nem para pagar o aluguel do seu estabelecimento.
Use minhas dicas pois eu já passei por cada faze de qual eu estou te ensinando.
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Caso queira dicas exclusivas de como começar seu mercado, eu tenho um trabalho digital que tira todas as tuas duvidas no link a baixo.
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MARGENS POR DEPARTAMENTO
AÇOUGUE 40%
VERDURA 50%
SANDALIAS 50% TOP DE LINHA 80%
GELO 100%
SORVETE 50%
BEBIDAS QUENTES 50%
BEBIDAS GELADAS 50%
PADARIA 100%
CEREAIS 20% TER SEMPRE OUTRA MARCA PARA JOGAR 50%
ENLATADOS 50%
BRINQUEDOS 100%
FOGOS 100% SOLTOS 200%
RAÇAO FARDO 20% RAÇAO SOLTA 100% RAÇAO PACOTE 1KG 50%
PET SHOP 50%
ENCARTELADO 100%
CONDIMENTO 100%
BOMBONIER 50%
DOCES DE FRENTE DE CAIXA 100%
LIMPEZA 50%
PERFUMARIA 50%
PAPELARIA 50%
IOGURTES 50% POLPA/FERMENTADO E PETTIT 25%
CONDIÇOES PARA SE POR ESSAS MARGENS
PRODUTOS DE MARCA JOGAR 20%
PRODUTOS DE ENCARTE JOGAR 20%
OFERTAS DO DIA JOGAR 0%
TER SEMPRE OUTRO PRODUTO DE MARCA DIFERENTE PARA JOGAR MARGEM MAIOR
PARA VENDER PRODUTOS SOLTOS VOCE DEVE PEGAR O VALOR DA CAIXA DO PRODUTO E DIVIDOR PELA QUANTIDADE QUE VEM DENTRO E DAI COLOCAR 200% EM CIMA.
PRODUTO DE PADARIA FAZER TUDO POR PESO ASSIM VOCE EVITA PREJUISO PELAS PESSOAS QUE TEM DIFILCUDADES EM VENDER POR PEDAÇO POIS TEM UNS QUE CORTA MAIOR E OUTROS MENOR.