Молекулярная кухня.
Основы молекулярной кулинарии держатся на трех веществах, пищевых добавках природного происхождения. Это альгинат натрия, лактат кальция и ксантановая камедь. Это почти все что нужно, чтобы делать блюда этой так называемой кухни. В этом видео демонстрируется техника изготовления сфер-капсул, содержащих жидкий продукт питания вроде сиропа или сока. Заодно происходит баловство к молекулярной кулинарии отношения не имеющее.