Bolachinha crocante de iogurte com goiabada
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• 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:
1 ovo
Essência de baunilha a gosto
3 colheres (sp) açúcar demerara ou adoçante
1 colher (sp) manteiga amolecida
a a 2 colheres (sp) iogurte desnatado
2 xícaras (200g) amido de milho - colocar aos poucos até dar ponto
1 colher (chá) fermento químico
goiabada zero açúcar
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Misture os Cremosos: Em uma tigela, bata o ovo, a essência de baunilha, o açúcar demerara (ou adoçante) e a manteiga amolecida até formar um creme homogêneo.
Adicione o Iogurte: Incorpore de 1 a 2 colheres de sopa de iogurte desnatado, misturando bem.
Incorpore os Secos: Comece a adicionar o amido de milho aos poucos juntamente com a colher de chá de fermento químico.
Dê o Ponto: Amasse a mistura com as mãos. Continue adicionando o amido até a massa desgrudar completamente das mãos, ficando lisa e maleável, mas sem grudar.
2. Modelagem e Recheio
Modele as bolachinhas na mão e acrescente um pedacinho de goiabada no centro apertando levemente e dando uma achatada.
3. Assando
Pré-aquecimento e Forno: Leve as bolachinhas para o forno pré-aquecido a 180°C em forma antiaderente.
Tempo: O tempo de assar pode variar, mas asse até que as bolachinhas estejam assadas e levemente douradas, o que leva cerca de 15 minutos (ou até 20 minutos).
Finalização: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Elas ficam macias, mas ganham crocância ao esfriar.
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