Картопляний хешбраун з сирним соусом Чеддер та хрустким огірковим салатом
👏 Будемо ділитися новими відео рецептами для натхнення від Дмитра Будашки — Бренд-шефа Unilever Food Solutions Україна!
Пропонуємо приготувати смачні картопляні хешбрауни з сирним соусом Чеддер та хрустким огірковим салатом.
За рецептом Дмитра Будашки картопляні хешбрауни виходять м'які всередині, з ніжним вершковим смаком та хрусткою скоринкою зовні. Просто смакота.🤤
Готуються вони легко👌
Отже ... приступаємо.
👉 Вам знадобиться:
1️⃣ Картопляна маса на Хешбраун н/ф (на 150 г):
• Knorr Сухе картопляне пюре з молоком – 22 г;
• Вода – 65 мл;
• Сіль – 1 г;
• Мускатний горіх – 1 г;
• Перець чорний мелений – 1 г;
• Сир плавлений – 10 г;
• Борошно – 40 г.
2️⃣ Паніровка:
• Яйце куряче – ½ шт;
• Борошно – 5 г;
• Knorr Картопляне пюре з молоком сухе – 6 г.
3️⃣ Котлета яловича н/ф (на 1 шт):
• Телятина – 200 г;
• Перець чорний мелений – 1 г;
• Жир телячий – 20 г;
• Knorr 1-2-3 Бульйон яловичий – 1 г.
4️⃣ Соус Чеддер н/ф (на 100 г):
• Вода – 70 мл;
• Сіль – 1 г;
• Соус Холландез Knorr – 10 г;
• Сир Чеддер – 12 г;
• Перець чорний мелений – 1 г;
• Масло – 5 ;
• Цукор за смаком.
5️⃣ Салат з огірків (на 1 порцію):
• Огірки – 100 г;
• Сіль – 1 г;
• Оцет яблучний – 1 г;
• Соус солодкий чилі – 5 г;
• Соус соєвий – 2 г;
• Перець гострий червоний свіжий – 3 г;
• Цукор – 2 г.
6️⃣ Для подачі:
• Листя салату – 5 г;
• Цибуля фіолетова – 10 г;
• Мікрозелень – 1 г.
📋 Приготування хешбраунів:
▪️ В Картопляне пюре з молоком Knorr додаємо натертий плавлений сир, сіль, спеції та заливаємо завчасно підготовленою гарячою водою, охолодженою до температури не більше 75 °C. Ретельно все перемішуємо та відставляємо, щоб картопляна маса охолола.
▪️ Після того, як картопляна маса охолола, формуємо картопляні котлети, які слугуватимуть замінником булочки. Паніруємо в борошні, яйці та сухому картопляному пюре з молоком Knorr.
▪️ Готові паніровані картопляні хеші смажимо на олії по 5-6 хв з кожного боку.
📋 Приготування котлет:
▪️ М'ясо телятини та жир перекручуємо через м’ясорубку два-три рази, додаємо спеції та формуємо котлети для бургерів (по 110 г кожна);
▪️ Смажимо на сковорідці до готовності.
📋 Приготування соусу Чеддер:
▪️ В окріп додаємо сир Чеддер, соус Холландез (сухий), спеції та масло.
▪️ Все ретельно вимішуємо до однорідної маси.
▪️ Соус варимо 5-7 хв, знімаємо з плити, даємо охолонути.
📋 Приготування салату з огірків:
▪️ Огірки нарізаємо кільцями, додаємо всі інгедієнти, перемішуємо та відставляємо, щоб огірки трішки замаринувались.
😍а тепер подача:
✔️на тарілку викладаємо картопляний Хеш, змащуємо соусом Чеддер або домашнім майонезом;
✔️ додаємо зелень та цибулю;
✔️ викладаємо котлету, поливаємо соусом Чеддер, накриваємо ще одним картопляним хешем;
✔️ поруч викладаємо трішки огіркового салату, соусу;
✔️ зверху прикрашаємо мікрозеленню.
😉 Смачного!
НАШ САЙТ: https://a-g.ua/
INSTAGRAM: / accord_group
FACEBOOK: / accordgroupua
TELEGRAM-канал: https://t.me/accordkiev
(Корисні кейси, цікаві статті та теми для обговорень)