Пастрома
Пастрома из куриной грудки или грудки индейки
Быстро, просто и вкусно. Многофункциональное блюдо🌯🍔🍛 Подавать с гарниром, салатом, как закуска или делать сэндвичи.
По этому рецепту даже куриные грудки получаются сочными! Очень нравится индейка. Честно скажу, свинину последнее время почти не ем и именно в этом рецепте она получилась какая-то не такая. Но, может, просто звезды так сложились.
Итак, вечером подготавливаем рассол. Берем
Литр воды🍶
Соль морская 2 ч.л.
Гвоздика 1-2 шт.
Перец душистый 3 шт
Лавровый лист 3 шт🌿
Смесь цветных перцев горошек 10 шт
1 ч.л. растительного масла
Все прокипятить и остудить
Кладем мясо в рассол, помещаем в холодильник и забываем на 6-12 часов🕛
Мы делали днем, но лучше замариновать с вечера.
Утром включаем духовку на 250 градусов достаем мясо, обмазываем смесью:
Растительное масло 1 ст.л.
Прованские или итальянские травы 0,5 ч.л.
Смесь перцев
Сушеная зелень укропа и лука(по желанию) 1 ч.л.
Соль мелкая морская или розовая 1 ч.л.
Кладем в форму для выпечки и запекаем куриные грудки 15 минут, индейку 22 минуты. Выключаем духовку(не открываем) и оставляем остывать не менее, чем на 2 часа🕑
Достаем и наслаждаемся😘
Приятного аппетита!