Pollo Frito Coreano EnteroㅣReceta Original😋
Hola Todos!
Este Pollo Frito Coreano Entero es el mas viejo que solo se vendía solo en los mercados pero ahora se disfruta en todos los lugares😊
👩🏫 La frase de hoy : josimhaseyo = cuidense,ten cuidado = 조심하세요
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INGREDIENTES
1 pieza de Pollo entero (1kg)
1L de Agua
40ml de Vinagre blanco
20g de Ajo en polvo
30g de Sal
5g de Pimienta molida
350ml de Soju o Sake (licor de arroz)
300g de Harina preparada para tempura
(Si no tienen harina para tempura = 150g de Harina de trigo + 225g de Fécula de maíz + sal y pimienta molida)
30g de Polvo curry
15g de Frijol en polvo
500ml de Agua (puede variar depende de la harina, ver la consistencia en el video)
Salsa picante
100g de Gochujang
50g de Gochugaru
200g de Jarabe de maíz
100g de Azúcar
100g de Catsup o ketchup
30g de Salsa de soya
47g de Ajo picado
80ml de Agua
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PROCEDIMIENTOS
1.Limpiar el pollo y cortar como muestra en el video.
2.En un bowl mezclar agua, vinagre blanco, ajo en polvo, sal, pimienta molida y soju.
3.Marinar el pollo por 1 a 2 horas.
4.En otro bowl mezclar agua, harina preparada para tempura, polvo curry y frijol en polvo.
5.Empanizar el pollo con este batido.
6.Calentar suficiente aceite en un wok grande o en una olla grande. (180 a 190°C)
7.Freír el pollo hasta que este dorado. (15 a 18 minutos, el tiempo depende del fuego)
8.Dejar el pollo frito en una rejilla y calentar una vez mas el aceite. (200 a 210°C)
9.Freír el pollo una vez mas, hasta que esta bien dorados.
10.Para la salsa mezclar todos los ingredientes y hervir hasta que tenga la consistencia!
Listo! A disfrutar!
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