ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
⚜️ ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ⚜️ Да, я его нашла... Все гениальное просто 🤷🏻♀️ кто любит пиццу с тонким тестом, это для Вас 💖 Сняла специально только тесто, далее буду выкладывать начинки, Вы знайте что тесто по этому рецепту 👌 сохраняйте и готовьте 🌹 🔹Ингредиенты на 2 пиццы 30 см:
Мука 500 гр
Вода тёплая 250 мл
Соль 1 ч.л.
Дрожжи 5 гр
Оливковое масло 2 ст.л.
🔹Способ приготовления:
Муку просеять, добавить соль, перемешать и сделать углубление. В тёплую воду добавляем дрожжи и оливковое масло, перемешиваем и заливаем в миску с мукой.
Хорошо перемешайте смесь вилкой, а затем начните разминать тесто руками, собирая комки со стенок. Пропускайте тесто между пальцев, складывайте снова и снова. Не переживайте если тесто слоится и крошится, соберите в шар и дайте ему отдохнуть 5 минут. И теперь самый важный секрет, продолжайте вымешивать тесто. Минут 10 минимум. Просто ладонью чуть раскатывайте, складывайте пополам и снова раскатывайте. Без дополнительной муки и прочего оно станет очень эластичным и очень гладким. Накрываем и оставляем на час подниматься. Далее делим на 2 части, формируем шар, и даём ещё минут 10 отдохнуть. Теперь просто кладите его на подпыленную мукой поверхность и раскатывайте будущую пиццу до толщины 2-3 мм. Если любите пиццу с бортиками — просто сделайте небольшие защипы по периметру. Из указанного количества ингредиентов вы сможете раскатать пиццу примерно в 30 см. Или пару небольших.
Главное правило пиццы — максимально возможная температура, минимальное время. Поэтому смело ставьте самую большую температуру, которая доступна в вашей духовке. Лучше всего выпекать на самой нижней полке — тогда тесто снизу подрумянится быстрее, чем верхушка, которая нежнее из-за овощей и сыра... Приятного аппетита 🌹 #тестодляпиццы #идеальноетесто #тестоэндишеф #пицца #тонкаяпицца