Das grüne Gold - Taiga bei den Mezcal Bauern (3/3)
Mezcal hat einen Hype. Das Getränk erobert die Bars und Restaurants in den schicken Vierteln von New York, Tokio bis nach Mailand.
Das war nicht immer so, denn der Agaven Schnaps galt als primitiv und wurde fast ausschliesslich auf dem Land getrunken.
In den letzten Folgen haben wir erfahren, dass viele Agavenarten vom Aussterben bedroht sind und was dagegen getan wird. Ausserdem, wie Mezcal fermentiert wird und wie es, um die Rolle der Frau in dem Sektor aussieht.
In Miahuatlan besuche ich die Brennstätte der Familie Garcia. Semei erzählt mir, wie ihre tägliche Arbeit abläuft und von den Problemen, mit denen sie konfrontiert sind.
❤️
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