Fish Finger | Arda’nın Mutfağı
Fish Finger – Çıtır Balık
Malzemeler;
4 adet fileto levrek
Tuz
2 su bardağı panko – ekmek kırıntısı
4 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 avuç dereotu
4 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
Kızartmak için;
Ayçiçek yağı
Remulade sos için;
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
4 – 5 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı kapari
2 diş sarımsak
5 – 6 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı;
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine pankoyu ekleyip kavurmaya başlayın.
Pankolar hafif renk almaya başlayınca susamı ilave edip renkleri dönene kadar kavurun.
Hazır olan panko ve susamı bir karıştırma kabına alın.
Üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edip karıştırın.
Fileto levreğinizi derisinden ayırın.
Balıklarınızı parmak şeklinde doğrayın.
Balıklarınızın üzerine tuz serpiştirin.
3 farklı tabağa teker teker un, yumurta ve pankolu karışımı alın.
Balıklarınızı sırasıyla un, yumurta, panko, yumurta ve panko sıralamasıyla bulayın.
Tavanızı ocağa alın ve tabanını kaplayacak kadar ayçiçek yağı koyup ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine hazırladığınız balıkları alın ve her taraflarını kızartın.
Kızaran balıklarınızı bir peçete serdiğiniz tabağa çıkartın ve fazla yağını süzdürün.
Remulade sos için;
Bir karıştırma kabına süzme yoğurt ve mayonezi ekleyip bir çırpma teliyle karıştırın.
İnce doğranmış kornişon, kapari, sarımsak ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Kızarttığınız balıkları yanında remulade sos ile sıcak servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdaTürkmen #ArdanınMutfagı