Mantılı İncik | Arda’nın Mutfağı
Mantılı İncik
Malzemeler;
2 – 3 adet kuzu incik
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
2 tutam kuru nane
5 su bardağı et suyu
1 – 2 su bardağı su
2 su bardağı mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
Hazırlanışı;
Düdüklünüzü ocağa alın ve ısıtın.
Isınan düdüklünün içerisine incikleri alın ve her tarafını altın sarısı rengi alana kadar mühürleyip bir tabağa çıkartın.
Ocağın altını kısın ve içerisine zeytinyağı ilave edin.
Üzerine ince yemeklik doğradığınız soğan ve sivri biberi ilave edip pişirmeye başlayın.
Soğanlar yumuşayınca domates ve biber salçasını ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip bir tur çevirin.
İncikleri tencereye ekleyip üzerine et suyunu ilave edin ve karıştırın.
Düdüklünün kapağını kapatıp 30 dakika pişirin.
Etler pişince buharını tahliye edin ve kapağını açın.
Etleri kemiklerinden sıyırın ve suyun içine alın.
Üzerine mantı ve haşlanmış nohutları ekleyip 15 – 20 dakika kapağı açık olacak şekilde pişirin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdanınMutfagı #Fissler