Рубленые котлетки из индейки с сыром.
Рубленые котлетки из индейки с сыром.
Инджой:
Филе бедра индейки нарезаю маленькими кубиками.
Добавляю одну небольшую мелко нарезанную луковицу.
Добавляю сулугуни, нарезанный на маленькие кубики, 150 граммов.
Добавляю 1/2 чашки кукурузного крахмала.
Добавляю 1 яйцо.
Приправляю солью, чёрным перцем, хлопьями перца чили.
Тщательно вымешиваю.
Формирую маленькие котлетки, обжариваю на растительном масле с двух сторон и снимаю со сковороды.
В этой же сковороде обжариваю мелко нарезанный лук и чеснок. Добавляю 250мл. сливок, выпариваю слегка на среднем нагреве. Добавляю свежий базилик и цедру лимона. Возвращаю котлетки в соус и прогреваю всё вместе на слабом нагреве минуты три. Снимаю с огня.
Выкладываю котлетки на листья шпината, поливаю сливочным соусом, поверх добавляю лимонной цедры.
Почему котлетки, а не полноценные котлеты? Да чтоб внутри не были сырыми. А передерживать их нельзя, иначе не будут такими сочными и такими нежными. 😊
#кухаркинблог #рецепты #вкусно #индейка #котлеты #сочныекотлетки #блюдоизиндейки