Restaurante brasileiro é referência mundial de sustentabilidade
Sair para comer fora também pode ser um ato de resistência contra a destruição do planeta – e isso vale para os paladares mais exigentes.
Cesar Costa é o chef e fundador do restaurante Corrutela, onde rodou o mundo em busca de referências para montar o empreendimento. Dos 19 aos 25, trabalhou em restaurantes na Europa e nos EUA e se deparou com bons e maus exemplos de práticas de negócio no que diz respeito a impactos ambientais.
O Corrutela fica na R. Medeiros de Albuquerque, 256; tel. (11) 3032-2443. Abre de quarta a sábado, das 19h às 23h, e aos domingos, das 13h às 16h.
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Curadoria: engenheiro Bernardo Gradin, presidente da GranBio e especialista em soluções sustentáveis.
Este vídeo é uma parceria entre o programa “As Melhores Surpresas do Mundo” e a plataforma “Mestres da Criatividade”.
https://www.mestresdacriatividade.com.br
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DIREÇÃO: Gilberto Dimenstein
CAPTAÇÃO: Daney Carvalho (DN|LC)
EDIÇÃO: Daney Carvalho (DN|LC)
COORDENAÇÃO DE CONTEÚDO: Mauricio Sarmento
PARCERIA: Mestres da Criatividade - MC