Кабачковая икра как в магазине
Ингредиенты
Кабачок 900 грамм,
Лук 180 грамм,
Морковь 180 грамм,
Томатная паста 120 грамм
Растительное масло
Чеснок и жгучий перец, соль, сахар, чёрный перец
На масле обжарить лук 3-5 минут, к луку добавить морковь так же обжарить 3-5 минут, посолить, добавить сахара и молотого чёрного перца. Добавить томатную пасту, чеснок и жгучий перец перемежать обжарить и накрыть крышкой на 3-5 минут, затем добавить кабачек и тушить под крышкой минут 30. После пробить блендером.