Бешбармак с конской колбасой Казы | Готовим в казане на костре
Ингредиенты на казан 12 литров:
▪️говядина - 1,5 кг
▪️казы (сырая) - 1 кг
▪️лук репчатый - 2 шт
▪️морковь- 1 шт
▪️соль - по вкусу
▪️перец горошком - по вкусу
▪️лавровый лист - 4 шт
Туздык:
▪️лук репчатый - 2 шт
▪️сливочное масло - 50 г
▪️соль - по вкусу
▪️перец молотый - по вкусу
Тесто можно использовать готовое или сделать самостоятельно:
▪️яйцо — 1 шт
▪️мука — 500 г
▪️соль — 1 ч. л
▪️вода — 200 мл
Положить в казан говядину, Казы, морковь и лук. Проткнуть колбасу в нескольких местах, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
Пока варится мясо и колбаса, замесить тесто, раскатать его в тонкий пласт (толщиной 1–2 мм) и нарезать прямоугольниками.
Готовое мясо и колбасу выловить, процедить бульон. Небольшую часть бульона оставить для луковой заправки (нарезанный лук, масло, соль, перец и отварить до мягкости) в оставшемся отварить тесто в течении 2 минут и выловить.
Казы нарезать пластинами, мясо разобрать на куски и выложить на тарелку по кругу. Отваренное тесто положить в центр. Луковую заправку выложить на мясо. Бульон подавать, по желанию, в отдельной чашке.
Больше рецептов в плейлисте: • Казан, мангал, коптильня
Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! И не забываем подписаться на канал «Индирка Хомячит»👇🏻
📲 RuTube - https://rutube.ru/u/indira/
📲 ВК - https://vk.com/indira_food
📲 Дзен - https://dzen.ru/indira_food
📲 YouTube - / @indira_food
#индиркахомячит #бешбармак #казы #готовимвказане #готовимнаприроде