Овощное ассорти | Заготовки на зиму своими руками
📝 В нашей семье часто расходятся вкусы. Кто-то любит маринованные огурцы, кто-то помидоры, а кто-то капусту. В таких случаях очень выручает баночка с овощным ассорти. Такой вариант отлично подходит и для праздников, ведь вкусы гостей очень сложно предугадать.
Сегодня поделюсь с Вами рецептом моей мамы. Этот способ приготовления очень легкий и овощи получаются невероятно вкусными 😋
🫙 В банке преобладают огурцы, помидоры и капуста. Их мы кладем в равных пропорциях. Остальные овощи кладутся для вкуса и яркости.
Понадобятся:
▫️Помидоры - 1/3 банки
▫️Огурцы - 1/3 банки
▫️Капуста белокочанная - 1/3 банки
▫️Болгарский перец - половинка
▫️Морковь - 2 шт (небольшие)
▫️Лук - 2 шт (небольшие)
▫️Чеснок - 3 зуб
▫️Зонтик укропа - 2 шт
▫️Петрушка - 1 веточка
📌 Удобнее закрывать в 3-литровые банки. В них можно положить побольше перчика, морковки и лука. Но в видео баночки на 2 литра, поэтому и состав расписан на объем представленной банки.
Когда все овощи уложены в банку, заливаем овощи крутым кипятком и закрываем крышкой, но не затягиваем. Оставляем банки остывать.
После полного остывания сливаем воду из банок в кастрюлю и ставим на плиту. Добавляем соль, сахар и эссенцию. Размешиваем до полного растворения и ждём, когда рассол закипит.
Рассол на 1,5 л воды:
▫️Соль - 2 ст.л
▫️Сахар - 5 ст.л
▫️Эссенция - 1 ст.л
Разливаем рассол по банкам и плотно закручиваем. Оставляем остывать вверх дном под пледом.
🫙 После полного остывания баночки отлично хранятся при комнатной температуре 1-2 года. Может и больше, но у нас не получается хранить ассорти так долго. Все быстро съедается 😉
Всем хорошего настроения и приятного аппетита! Я всегда рада вашим реакциям 💭♥️
Подписывайтесь на мой канал и получайте самые вкусные рецепты первыми.
🌎 YouTube / @indira_food
🌎 RuTube https://rutube.ru/channel/24206524/
Индирка Хомячит в Соц. сетях:
📲 ВК - https://vk.com/indira_food
📲 Дзен - https://dzen.ru/indira_food
#индиркахомячит #овощноеассорти #маринованныеовощи #маринованнаякапуста #маринованныепомидоры #маринованныеогурцы #заготовки #заготовкиназиму #закрывашки #закрываемовощи #погребок