Готуємо паску! Готовим паски . Рецепт куличей
Предлагаю приготовить пасхальные куличики 🙃
Что для этого нам понадобиться :
Молоко -1000 мл.
Мука -2кг
Яйца ( желтки ) -12 шт
Сахар- 600 или + если любите сильно сл.
Масло сливочное -300гр.
Дрожжи свежие -100гр
Изюм -350 гр
Как делать ОПАРУ :
Дрожжи (100гр)+ молоко ( 0,5 ст)+ сахар (1ст.л.)+ мука ( ~ 4ст.л. может и 1 )
ВАЖНО : Все должно быть комнатной температуры …
*** Пока ждём когда приготовиться опара, чтобы не терять время замачиваем изюм максимум на 30 минут, чтобы не ушла вся сладость.
** * Разогреваем молоко и расстворяем в нем Сахар
*** Отделяем Желтки от белков
*** Растопить сливочное масло
*** Чтобы изюм не упал на дно теста нам необходимо перемешать или перетереть изюм с небольшим количеством муки.
Готовая тесто необходимо накрыть и убрать в тёплое место для того чтобы оно поднялась …
Закладывать тесто на 1/3 Формы ( по необходимости смазать маслом)
Выпекать при температуре 180 – 200° , 20 минут