Скумбрия в автоклаве с овощами.
Created by InShot:https://inshotapp.page.link/ Скумбрия в автоклаве с овощами.
Это очень вкусная консерва. Она не сравнится с магазин Скумбрия не разваливается, все очень красивые, целые кусочки.
Начинаем приготовление.
Полностью рыбу не размораживайте, подмороженную скумбрию легче кусочки рыбы сохраняют свою форму.
Тушку скумбрии выпотрошите от внутренностей, обязательно Удалите чёрную плёнку внутри. Переложить кусочки скумбрии в тазик и посолить плюс те которые вы любите. Соль от одного до двух от веса Кто как любит.
Для меня достаточно соли на 1 кг рыбы 10 г соли, и одна столовая ложка приправа для посола рыбы. Всё перемешать и оставить на 30-60 минут для просола рыбы. В это время пока рыба просаливается. Обжариваем морковь лук на подсолнечном масле., морковь лук также на ваш вкус. Почистим голову рыбы. Зальём водой и поставим варится. Примерно 1 бульон также посолим на вкус.
Итак в чистые банки, на дно одну столовую ложку подарки, плотного один слой укладываем кусочки рыбы, снова поджарка одна столовая ложка, плотный слой рыбы, заливаем нашим не долевая до верха 2 или по плечики банки. Закрутить крышки, установить банки в автоклав. На медленном огне набираем температуру до 120° и держим эту температуру
30-40 минут.
Дегустация нашей скумбрии
с овощами.
Рыба получилась мягкая, но в то же время не разваливается. Из костей виден только позвоночник но косточки Такие мягкие что тают во рту. Все кусочки целые красивые но в тоже время держат свою форму морковь тоже
не разварилась.
Такую рыбку можно кушать просто на с хлебушком.
А если к ней сделать пюрешку или рис
у вас получится второе блюдо.
Приятного всем аппетита!
Подписывайтесь на мой канал. 📝
Ставьте лайки. 👍
пишите комментарии Я буду рада.