殿でコーヒーを淹れます。
うちで「殿」と呼んでいる宮崎製作所さんのドリップケトルを使用してコーヒーを淹れます。このケトル大好きなので是非皆さんに知っていただきたいのですが、
・注ぎ口が細くてとっても淹れやすいです。
・持ち手の工夫のおかげで、とても楽にお湯が注げます。
・楽にお湯が注げるので、湯量の調節はもちろん、点滴法などの繊細な作業にももってこいです。
・コンロにもかけられます。艶消し、艶あり2タイプあります。
・このケトルでカップラーメンを作ると、心なしか美味しく感じられます。
https://miyazaki-ss.co.jp/product_kin...
また、今回の豆はブラックハニーを使用しています。ブラックハニープロセスは2000年以降にブラジルで始められた比較的新しい精製法です。豆のミューシレージ(果肉のような粘着質の部分)を残した状態で乾燥させる精製法で、このプロセスを経ると総じて、味が甘やかな、丸い印象のものに仕上がると言われています。
今回はこちらのブラックハニーを使用しました。
https://nanaicoffee.storeinfo.jp/page...