Brisket Burger Nasıl Yapılır? 🍔
Hemen Tarifi hemen veriyorum. 👩🏻🍳
Dana kaburganın marinasyonu:
Hayfene tütsülenmiş tatlı kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Biberiye
Zeytinyağı
Bu malzemeleri etin üst kısmına yedirin, altına sürmenize gerek yok. Etin beyaz yağlıkısmını üste getirin.
Fırın tepsisinin üzerine ızgara telini koyun. Eti üzerine koyun.
Tepsiye çok az su koyun.
Etin üzerine az yağ gezdirin.
Hayfene özel baharatını gezdirin.
Fırında 200 derecede minimum 30 dk mühürleyin. Izgara açık.
Fırından çıkarın. Üzerine yağlı kağıt ve aliminyum folyo ile kapatın. 120 derecede yaklaşık 3.5 saat pişirin. İlk yarım saat üzeri açık, sonraki saatlerde yağlı kağıt folyo ile kapatılmış.
100 derece de 1-1.5 saat dinlendirin.
KEREVİZ
Kerevizi rendeleyin. Limon sıkın. Ballı mayonez yapın. Tuz ve karabiber serpin. Karıştırın. Üzerine pulbiber ve kereviz tozu ekleyin.
Mayonez sos için;
Mayonez
Hayfene özel baharat serisi( yandım baharatı)
Bal
Hardal
Sözün bittiği yerdeyiz….😋👩🏻🍳
#alaşerife #iyileştirenmutfak #danabrisket #efsaneburger #asmrfood #asmr