Кизиловый кисло-сладкий соус с перцем.
Кизиловый кисло-сладкий соус с перцем.
Ингредиенты:
600 г кизила без косточки
1 небольшая луковица
3-5 зубчика чеснока
4-5 свежих перца (по вкусу, можно использовать острый или сладкий, или комбинацию)
20 г сахара (по вкусу, можно уменьшить или увеличить)
10 г соли (по вкусу, можно уменьшить или увеличить)
50 мл яблочного уксуса (можно использовать другой уксус по вкусу)
300 мл воды
1 ч. ложка молотой паприки (по желанию)
1 ч. специй по вкусу (по желанию)
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Если кизил заморожен, дайте ему разморозиться и промойте.
Если у кизила есть косточки, извлеките их.
Все ингредиенты очистить и измельчить как показано в видео.
Приготовление соуса:
Варка:
Добавьте кизил в сковороду, перемешайте с овощами.
Готовьте на среднем огне, пока кизил не начнет распадаться и выделять сок (около 15-20 минут).
Охлаждение и хранение:
Дайте соусу немного остыть, затем переложите его в чистую банку и храните в холодильнике.
Соус можно хранить до нескольких недель.
Удачи!