AZUCAR La Amarga Verdad - Dr. Robert Lustig
El Dr. Robert Lustig, profesor de Pediatría Clínica en la División de Endocrinología en la Universidad de San Francisco California, ha sido parte, durante muchos años del movimiento para educar a las personas sobre los peligros para la salud del azúcar y la fructosa en particular.
Él nos explica la manera en que las recomendaciones de alimentos bajos en grasa han causado un aumento dramático en el consumo de azúcar y de hecho es el azúcar, no la grasa, la que ocasiona la enfermedad cardíaca.
Azúcar: Una amarga verdad por Dr. Robert Lustig
• Azúcar: Una amarga verdad por Dr. Robert L...
En este video el Dr. Robert Lustig describe los efectos nocivos del exceso de fructosa en nuestra dieta y demuestra la similitud que existe entre el metabolismo de la fructosa y el etanol.
La investigación de Lustig examina los vínculos entre el consumo excesivo de fructosa componente -a de sacarosa (tabla azúcar), miel, frutas y algunos vegetales y el desarrollo del síndrome metabólico. El síndrome metabólico puede incluir la diabetes tipo 2, la hipertensión arterial, la enfermedad cardiovascular, la enfermedad del hígado graso no alcohólico, la obesidad y el fenómeno "Tofi" ("thin-fuera-fat-inside").