Autunno Verdure di Stagione
Frutta e verdura di stagione: spendi meno e mangia meglio
La buona tavola è innanzitutto un'esigenza legata al benessere.
Coniugare prodotti sani e di qualità con il fattore economico può sembrare difficile, ma basta fare la spesa con intelligenza e con un occhio al calendario.
Cosa conviene comprare
Mangiare frutta e verdura di stagione sono un vantaggio economico,
perché venduti a minor prezzo, e offrono vantaggi nutrizionali per il consumatore. Vediamo subito quali sono i prodotti che conviene acquistare in autunno e, in particolare, a ottobre:
Verdura e ortaggi: aglio, bietole costa, broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, burghul, carote, cicoria belga, cicoria catalogna, cime di rapa, cipolla, cipolline, cipollotti, funghi, insalata gentile, insalata riccia, lattuga, lattuga iceberg, lenticchie, lupini, mais, orzo, patate mature, pomodori, porri, radicchio verde, ravanelli, rucola, scalogni, scarola, sedano, songino, tartufo bianchetto, tartufo nero, tartufo estivo.
I vantaggi nel mangiare "giusto"
Ma perché in natura gli alimenti non sono presenti in tutte le stagioni?
Madre natura ha pensato proprio a tutto:
se alcuni cibi sono esclusivamente presenti in una sola stagione,
vuol dire che quello è il momento in cui quel prodotto può offrire maggiori vantaggi per la salute.
Facciamo alcuni esempi: gli agrumi e i kiwi sono frutti invernali, l'alto contenuto in vitamina C così come tanti altri antiossidanti, sono importanti per difendere l'organismo dagli stati influenzali e parainfluenzali tipici di questa stagione. In estate abbondano invece prodotti come radicchio, albicocche, cicoria, lattughe, meloni gialli, sedano, peperoni,pomodori, pesche, cocomeri e ciliegie. Questi alimenti non a caso sono capaci di stimolare la produzione di melanina, pigmento capace di proteggere la pelle dall'azione nociva dei raggi solari insieme alla vitamina A anch'essa abbondantemente presente. In autunno carciofi e cardi svolgono una importante azione depurativa in particolare del fegato, mentre il melograno grazie alla sua azione antibatterica protegge l'organismo preparandolo ad affrontare l'inverno.
L'alternarsi delle stagioni e della produzione ortofrutticola offre quindi al consumatore la possibilità di avere una alimentazione varia garantendo contemporaneamente la possibilità di assumere sostanze nutritive fondamentali per il mantenimento dello stato di salute , ma anche l'occasione di gustare e apprezzare diversi sapori.
(note prese dal web)
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"Levantis & Friends-Beautiful Birdsong Part 3 - Original", sonoro gestito da:The Orchard Music