БиблиоКулинария | Любимые блюда Льва Толстого
Мы продолжаем литературно-гастрономический проект «БиблиоКулинария» совместно с Центральной городской библиотекой имени Л. Н. Толстого и кулинарным экспертом Дианой Новиковой. Каждый месяц мы рассказываем изучаем кулинарные пристрастия известных русских писателей и поэтов, тему кулинарии в литературных произведениях.
В предыдущих выпусках мы готовили любимые блюда Александра Пушкина, Антона Чехова, Фёдора Достоевского, Николая Гоголя, Максима Горького, Анны Ахматовой и Ивана Тургенева.
В этом выпуске поговорим о «великом писателе земли русской» – Льве Николаевиче Толстом – и о том, что же вкусного он любил поесть.
Лев Николаевич был непривередлив в еде, особенно в последние годы жизни. Ещё в молодости он приучал себя к самой умеренной и простой пище. Толстой часто повторял: «Мне всегда лучше всего щи и каша». А последние 25 лет жизни вообще ел исключительно вегетарианскую пищу.
В 25-летнем возрасте Толстой поставил себе правило: «Быть воздержанным в питье и пище». А в 27 лет отметил в записной книжке: «Никогда не бывал нездоров от того, что недоел, а всегда от того, что переел».
Исследуя кулинарные предпочтения Толстого, мы решили восстановить рецепт левашников со сладкой начинкой и кислых щей, которые так любил писатель.
Предлагаем и вам попробовать приготовить эти блюда вместе с нами.