Как поженить мармелад и шоколад. Рецепт
Как поженить мармелад и шоколад?
Мармеладный верх- шоколадный низ от формодела @marfa_mold
Сначала сварили мармелад (рецепт под видео) заполнили углубления в молде.
Сверху залили шоколад, но! Важно поймать нужную консистенцию мармелада, чтобы случилась диффузия.
Даже если мармелад стабилизировался и момент упущен- не беда! погрейте застывший слой мармелада феном, и потом заливайте слой шоколада.
Артикулы молдов ЯГОДНЫХ ПЛИТОК на WB:
ГОЛУБИКА: 164564801
КЛУБНИКА: 164576109
ВИШНЯ: 164552272
МАЛИНА: 164532507
Чтобы вернуть на молды скидку 10% ДЕНЬГАМИ!
пишите в аккаунт @marfa_mold слово КЭШБЭК
Рецепт мармелада:
Ингридиенты:Напиток (можно сок на ваш вкус)-250грСахар - 200 гр (можно меньше. По вкусу)Желатин (220 бл) - 18 грПектин - 6 гр
Порядок действий
1. Часть выбранного напитка (50гр)смешиваем с желатином.
2. 50гр сахара объединяем с пектином, перемешиваем.
3. В сотейнике с толстым дном объединяем оставшийся сахар и напиток, ставим на огонь , доводим до кипения.
4. Как только начинает нагреваться жидкость(60°)- вводим отложенный
̆ранее сахар с пектином, постоянно помешивая.
5. Провариваем массу минуту, снимаем с огня.
6. Добавляем набухший желатин и тщательно перемешиваем до однородной массы.