Türklerde Yemek Adabı Ve Kültürü - Yusuf Has Hacib Tarafından Kutadgu Bilig de Kaleme Alındı.
Türklerin Bilge Kitabı: Kutadgu Bilig
Yaklaşık beş bin yıllık bir mazisi olan ve dünyanın dört bir yanına dağılarak, farklı adlarla birçok devlet kuran Türk milleti, zengin ve köklü bir kültüre sahiptir. Kutadgu Bilig ( saadet, mutluluk veren bilgi anlamına gelir ) bu zengin ve köklü kültürün mihenk taşlarından birini oluşturmaktadır.
Yusuf Has Hacib tarafından 1069 yılında kaleme alınan Kutadgu Bilig’i, Türk yemek adabı ve kültürü açısından incelemeyi gerekli bulduk. Kutadgu Bilig temel olarak dönem Türklerinin günlük yaşamlarını ve adetlerini aktarmaktadır. Türkistan’dan Anadolu’ya ve birçok coğrafyaya yayılan Türkler, uzun tarihsel geçmişleri ve birikimleri nedeniyle zengin bir yemek kültürü oluşturmuşlardır. Söz konusu bu değerlerin gelecek nesillere aktarılmasında ise Kutadgu Bilig başucu kitap niteliği taşımaktadır.