Mandi'o Chyryry
Mandi'o Chyryry 🍲🇵🇾🫶🏼
Ingredientes 👇🏼
• 1 kilo de Mandioca
• 2 dientes de Ajo
• 2 hojas de Laurel
• 1 Cebolla
• 250 gramos de Queso Paraguay
• 2 huevos
• Aceite de Girasol Bianca
• 1/2 mazo de Cebollita de Verdeo
• 1/2 taza de agua caliente
• Sal y Pimienta al gusto
Hervir la mandioca en agua salada con 2 dientes de ajo machacados, laurel y cocinar a fuego bajo por 30 a 45 minutos. Colar, retirar la fibra del medio y picar la mandioca en cuadraditos. En una sartén a fuego fuerte va la mandioca y cocinar hasta dorar. Agregar la cebolla cortada en pequeños cubos y la parte blanca de las cebollitas. Revolver, agregar más aceite si queda muy seca la mandioca. Agregar los huevos, revolver, para adentro el queso Paraguay cortado en cubos y revolver. Si llega a quedar seco, se le puede poner un poco de agua. Servir en un plato precioso de Danny Home con pimienta recién molida y la parte verde de la cebollita de verdeo. ¡Buen provecho! 😋
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