Ponche de Frutas
Prepara este ponche con frutas de temporada, es una explosión de sabor!
Necesitas:
Jamaica 2 Tz. Cocida en agua y colada
Tamarindo 12 Pz. Cocido en agua
Canela 3 Trozos Enteros de 10 cm. Aprox.
Piloncillo 2 Pz. Entero
Guayaba 15 Pz. Cortada a la mitad sin semilla
Tejocote 15 Pz. Entero
Caña de azúcar 4 Trozos Cortados en cuatro a lo largo
Manzana 2 Pz. Verde y roja
Ciruela pasa 15 Pz. Entera, sin semilla
Procedimiento:
En una olla lo suficientemente grande pon a hervir 4 litros de agua, cuando empieza a dar un hervor, agrega la canela y el piloncillo, cocínalo aproximadamente unos 10 minutos, para que este se disuelva y la canela suelte su olor y sabor,
Aprovechando el tiempo y por separado, cocemos la Jamaica en un litro de agua y el tamarindo en dos litros de agua, cuando el tamarindo este tibio, hay que triturarlo con la mano para que suelte su pulpa, lo colamos con dos coladores sobre la olla grande, para que no se nos vaya ningún pedazo de cascara o semilla, de igual manera colamos la Jamaica, revolviendo para que se mezclen, agregamos el tejocote entero, las manzanas cortadas en gajos, la guayaba cortada a la mitad y sin semillas, la caña pelada, cortada en cuatro a lo largo, la ciruela entera, sin semilla.,,, deja hervir, Este líquido dulce, lleno de frutas de temporada, unos 20 minutos, perfecto para el frio de invierno, y aromatizar el ambiente con su esencia navideña.