Страпацада - греческая яичница-болтунья с помидорами и фетой!
Музыка: As Leaves Fall
Музыкант: @iksonmusic
Страпацада - популярное блюдо греческой кухни. Этот ароматный греческий вариант яичницы-болтуньи готовится с большим количеством вкусных свежих помидоров. Из-за доступности и низкой стоимости этих ингредиентов страпацада очень популярна во всех регионах Греции. В разных её уголках это блюдо называют по-разному - кагианас или коскосела, однако его основа везде будет одинаковой - яйца и помидоры. Помимо основных ингредиентов греки также добавляют в страпацаду сыр фета и различные травы и специи: тимьян, орегано, паприку, свежий базилик или мяту. Томаты и солёная фета делают обычную яичницу-болтунью намного вкуснее.
Эта традиционная греческая версия классического блюда проста в приготовлении, поэтому приготовить страпацаду вы успеете, даже если вас поджимает время. Её часто готовят на завтрак, на обед или как лёгкий перекус. В Греции эту яичницу подают как горячей, так и холодной, но горячая всё же вкуснее. И пусть на вид она неказиста, зато покорит вас своим вкусом. Это отличный вариант на замену обычной надоевшей глазунье.
Некоторые нюансы, которые нужно учесть при приготовлении:
1. Помидоры обязательно нужно очистить от кожицы.
2. Мелко нарезанные помидоры необходимо тушить в оливковом масле минут 10 до выпаривания лишней жидкости.
3. Фета солёная сама по себе, поэтому не переборщите с солью.
4. Яичница в итоге должна получиться мягкой, сочной и ароматной. Подавать страпацаду следует со свежим домашним хлебом.
Итак, для приготовления 4-х порций нам понадобятся:
Яйца - 8 шт.
Помидоры, очищенные от кожицы - 1 кг
Сыр фета или брынза - 400 г
Оливковое масло - 70 мл
Свежий базилик - 1 пучок
Орегано - 1 ст.л.
Паприка - 1 ч.л.
Соль, молотый чёрный перец - по вкусу
Приятного аппетита!!! #страпацада #яичница #садж
Наш ИНСТАГРАМ: / andreevkalife
Группа ВК: https://vk.com/public186747058
Facebook: https://www.facebook.com/pg/andreevka...
Группа в OK: https://ok.ru/group/56168996995261
Telegram: https://t.me/andreevkalife
Twitter: https://twitter.com/home