ขนมครกใบเตย ขนมครกสิงคโปร์ กระทะเทฟล่อน เหนียวนุ่มหนึบหวานมันหอมใบเตย
ต้นฉบับขนมครกใบเตย“ขนมครกใบเตย” นั้น มีอีกชื่อเรียกว่า “ขนมครกสิงคโปร์” เชื่อกันว่า มีต้นฉบับเป็นขนมของชาวมุสลิม 2 ชนิดอย่างแรก คือ “ชาราบี” (ซาแบกูเวาะห์ที่แอดเคยทำ) ขนมของชาวบ้านในหมู่เกาะชวาแห่งอินโดนีเซีย ซึ่งรูปลักษณ์ภายนอกเป็น ขนมครกสีเขียว เพราะใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งสาลี ต้มกับใบเตยและกะทิอีกชนิดคือ “ขนมจอร้อ” ขนมที่รูปลักษณ์ใกล้เคียงกับ ขนมครกใบเตย มากสุด แต่ต่างกันที่ จอร้อ นั้น ใช้แป้งสาลี น้ำใบเตย ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และ กะทิ ผสมกันแล้วนำไปหยอดพิมพ์ แต่ขนมครกใบเตย ใช้แป้งมันสำปะหลังสันนิษฐานว่าขนมทั้ง 2 ชนิดนี้เผยแพร่เข้าสู่ไทยใน สมัยของรัชกาลที่ 5 และคงเป็นที่นิยมของชาวไทยทั่วไปจนมีการดัดแปลงสูตรกันเรื่อยมา แต่จุดสำคัญที่ทำให้เกิดเป็นขนมครกใบเตย ขึ้นคือการนำเข้าส่วนประกอบหลักคือแป้งมันสำปะหลังจากประเทศสิงคโปร์ช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่งชาวไทยน่าจะนำมาใช้ร่วมกับสูตรขนม ชาราบี และ จอร้อ ที่ดัดแปลงมา จนเกิดเป็น “ขนมครกสิงคโปร์” หรือ “ขนมครกใบเตย” นับแต่นั้น (cr.kanomsiam)
ขอบคุณน่ะค่ะที่ดูคลิปนี้ หากเพื่อนๆ ชอบรบกวนช่วยกดติดตามด้วยน่ะค่ะ เพื่อไม่พลาดคลิปต่อๆไปค่ะ ❤️❤️❤️
สามารถเข้าไปติดตามพูดคุยอีกช่องทางน่ะค่ะ ^^
เพจ:
@ครัวนู๋นีครัวอาหารบ้านพัก