Zeytinli Ekmek I Arda'nın Mutfağı
Zeytinli Ekmek
Malzemeler;
Hamuru için;
20 gr yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 + 1/4 su bardağı su – 415 gr
1 su bardağı zeytinyağı
6,5 su bardağı un
1 tutam tuz
İçi için;
3 yemek kaşığı zeytin ezmesi
3 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
Üzeri için;
Zeytinyağı
Deniz tuzu
Hazırlanışı;
Mutfak makinesinin karıştırma kabına yaş maya, su ve toz şekeri ekleyin.
Ardından serie 6’ya takın ve karıştırmaya başlayın.
Unu ilave edin ve mayalı hamur sensöründe 5 dakika karıştırın.
Ardından zeytinyağı ve tuzu ilave edip 2 dakika daha karıştırmaya devam edin.
Hamur hazır olunca üzerini streç filmle kapatın ve 1 saat mayalamaya bırakın.
Mayalanan hamuru tekrar serie 6’ya alın ve düşük devirde çalıştırmaya başlayın.
İçerisine zeytin ezmesi ve dilimlenmiş siyah zeytin ekleyip 2 – 3 dakika yoğurun.
Hazır olan hamuru zeytinyağıyla yağladığınız fırın tepsisine alın.
Parmaklarınızla şekil verin ve üzerine zeytinyağı döküp iyice yedirin.
Dilerseniz üzerine biraz daha dilimlenmiş zeytin ve kalın deniz tuzu serpiştirip parmaklarınızla bastırın.
Ardından üzerine bir mutfak bezi kapatıp 10 – 15 dakika daha mayalandırın.
Hazır olan ekmeği 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 45 dakika pişirin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdaTürkmen #ArdanınMutfagı #Bosch #TamBiBosch