SCOLOPENDRIA COMUNE LINGUA CERVINA - Asplenium scolopendrium L. - Aspleniaceae - Hart’s tongue fern
Asplenium scolopendrium L.
Scolopendrium officinale Sw., Scolopendrium vulgare Sm., Phyllitis scolopendrium (L.) Newman subsp. scolopendrium
Aspleniaceae
Scolopendria comune , Lingua cervina , Asplenio scolopendrio
Deutsch: Hirschzungenfarn
English: Hart’s-tongue fern
Français: Scolopendre , Langue de cerf
Bar mushknisë
Nel distretto di Malësi e Madhe, nel nord dell’Albania si trova la regione chiamata Kelmend. Gli abitanti del Kelmend utilizzano le foglie della lingua cervina riconosciuta localmente come bar mushknisë per preparare un infuso. La lingua cervina viene anche soprannominata “l’erba del polmone” poiché si riconoscono degli effetti benefici per l’apparato respiratorio e perché le foglie hanno un aspetto che ricorda i polmoni.
La lingua cervina viene raccolta solamente in estate nelle zone di pascolo; una volta raccolta si fa seccare e si prepara un tè.
Al di fuori dei pastori kelmendi l’utilizzo gastronomico della lingua cervina sono sconosciuti.
Asplenio scolopendrio (Italia), Cetracca (Puglia, Lecce), Erba milsera (Lombardia, Brescia), Erba mola (Toscana, San Sepolcro), Erba par la milza (Emilia-Romagna, Bologna), Erba pr'e mel d' la milza (Emilia-Romagna, Romagna), Erba sciabra (Liguria, S. Margherita), Erba spaa (Liguria, Rapallo), Ferxa d'aigua (Liguria, Valle d'Arroscia), Leituga sarvaega (Liguria, Rapallo), Lenga bouvina (Piemonte), Lenga d' boe (Piemonte), Lenga d' cerf (Piemonte), Lenga d' serv (Piemonte), Lenga de can (Liguria, Nizza), Lenghe cervine (Friuli), Lengua d' can (Emilia-Romagna, Lunigiana), Lengua di cane (Campania, Napoli), Lengua zerveina (Emilia-Romagna, Reggio), Lengua zervina (Veneto, Verona), Lengva zarvena (Emilia-Romagna, Romagna), Lingua cervina (Toscana, San Sepolcro), Lingua cirvina (Sicilia), Lingua dei pozzì (Toscana, San Sepolcro), Lingua di cane (Toscana, San Sepolcro), Milzaia (Toscana, San Sepolcro), Milzera (Piemonte), Regolessia (Lombardia, Brescia), Regolizia (Veneto, Verona), Scolopendria (Toscana, San Sepolcro), Scolopendria comune (Italia), Spaccapietre (Campania, Napoli).