Bolo de Banana com Chocolate e Nozes
Um bolo denso e húmido, a textura típica dos bolos de banana, com o bónus das nozes crocantes e a doçura do chocolate.
Bolo de banana com chocolate e nozes
200 gr de açúcar
2 ovos
1 iogurte natural (125 gr)
60 ml de óleo vegetal
2 bananas maduras
220 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
50 gr de nozes
50 gr de chocolate negro (ou de leite)
Misturar o açúcar, ovos, iogurte, óleo com uma vara de arames. descascar as bananas e com um garfo esmagar bem até ficarem em papa. Juntar as bananas à mistura anterior.
À parte misturar os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato, canela e sal.
Juntar tudo e mexer até toda a massa estar bem misturada.
Cortar as nozes em pedaços pequenos e o chocolate também (podem usar-se pepitas de chocolate). Adicionar as nozes e chocolate à massa e mexer para distribuir bem.
Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e despejar nela a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45-50 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura), Se o bolo estiver a ficar muito escuro mas ainda não estiver cozido, coloque uma folha de papel de alumínio por cima.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar.
Música: Sophomore Makeout (Silent Partner)