The most delicious roasted Mediterranean Chicken with Veggies!
The most delicious roasted Mediterranean Chicken with Veggies!
طبخ وصفة دجاج مشوي صحية على الطريقة المتوسطية بالخضار!
Ingredients:
Marinade:
One-third cup each of olive oil and lemon juice
One tbsp grated garlic
One tsp each of black pepper, thyme, oregano, and smoked paprika
Salt, to taste
Main:
One whole chicken, cut into pieces
Three zucchini, cut into one-inch strips
Three tomatoes, sliced
Small bell peppers, sliced
One cup of green olives
Salt, to taste
Parsley, for garnish
Feta cheese, for sprinkling
Instructions:
1. Prepare the Marinade:
In a mixing bowl, combine olive oil, lemon juice, grated garlic, black pepper, thyme, oregano, and smoked paprika. Season with salt.
2. Marinate the Chicken:
Add chicken pieces to the bowl, coating them well with the marinade.
Cover and refrigerate for at least one hour.
3. Bake the Chicken:
Preheat your oven to 400°F (200°C).
Line a baking pan with parchment paper and place the marinated chicken pieces on it.
Bake for 30 minutes.
4. Prepare the Vegetables:
In the same bowl with the leftover marinade, add zucchini strips, sliced tomatoes, bell peppers, and green olives. Season with salt, and toss to coat evenly.
5. Finish Baking:
Remove the chicken from the oven and spread the marinated vegetables around it.
Return the pan to the oven and bake for another 30 minutes, or until the chicken is fully cooked and the vegetables are tender.
6. Garnish and Serve:
Sprinkle chopped parsley and a little feta cheese on top.
Serve with pasta, bread, or rice.
Enjoy this delicious Mediterranean-inspired roasted chicken dish!
:المكونات
التتبيلة:
ثلث كوب زيت زيتون وعصير ليمون
ملعقة كبيرة ثوم مبشور
ملعقة صغيرة فلفل أسود، زعتر، أوريجانو، وبابريكا مدخنة
ملح حسب الرغبة
الطبق الرئيسي:
دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع
ثلاث كوسا مقطعة إلى شرائح بوصة واحدة
ثلاث طماطم مقطعة
فلفل رومي صغير مقطع
كوب من الزيتون الأخضر
ملح حسب الرغبة
بقدونس للتزيين
جبنة فيتا للتقديم
التعليمات:
1. تحضير التتبيلة:
في وعاء، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المبشور، الفلفل الأسود، الزعتر، الأوريجانو، والبابريكا المدخنة. أضف الملح حسب الرغبة.
2. تتبيل الدجاج:
ضع قطع الدجاج في الوعاء وغطها جيداً بالتتبيلة.
غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
3. خبز الدجاج:
سخن الفرن على حرارة 400°F (200°C).
ضع ورقة من ورق الخبز في صينية الفرن وضع قطع الدجاج المتبلة عليها.
اخبز الدجاج لمدة 30 دقيقة.
4. تحضير الخضار:
في نفس الوعاء مع بقايا التتبيلة، أضف شرائح الكوسا، الطماطم المقطعة، الفلفل الرومي، والزيتون الأخضر. أضف الملح واخلطهم جيداً حتى يتغطوا بالتتبيلة.
5. إكمال الخبز:
أخرج الدجاج من الفرن ورتب الخضار المتبلة حوله.
أعد الصينية إلى الفرن واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضار طرية.
6. التزيين والتقديم:
رش القليل من البقدونس المفروم وجبنة الفيتا على الوجه.
قدّم الطبق مع المعكرونة، الخبز، أو الأرز.
استمتع بهذا الطبق اللذيذ المستوحى من النكهات المتوسطية!
#delicious #tasty #yummy #easyrecipe #chicken
#healthyfood #mediterranean