30 UNDER 30 2024-Vincent Garcia
Aujourd'hui, un tiers des productions se perd entre le champ et l'assiette. Kikleo est né de ce constat alarmant. Cette start-up permet aux restaurants de mesurer, analyser et réduire leur gaspillage alimentaire grâce à une solution innovante basée sur l'intelligence artificielle. Grâce à une caméra intelligente, les aliments qui sont gaspillés sont reconnus et quantifiés. Kikleo accompagne aujourd'hui 150 établissements dans la réduction du gaspillage alimentaire et, après deux ans de commercialisation, le gaspillage alimentaire a diminué en moyenne de 20 % dans ses établissements clients.
Journaliste I cheffe de rubrique vidéo : Eve Sabbah
Production : Adrien Duménil
Montage : Damien Maubert