Тартар из сельди
отовим тартар из слабосоленой сельди с яблоком, перепелиным яйцом и острой
заправкой.
Ингредиенты:
Сельдь слабосолёная, филе, 200 г
Яблоко зеленое, 100 г
Укроп, 5 г
Масло подсолнечное ароматное, 1 ч.л.
Масло сливочное, 20 г
Черный перец молотый, по вкусу
Майонез домашний, 2 ч.л.
Васаби, 0,5 ч.л. (острота на ваш вкус)
Лимон
Перепелинные яйца, 2 шт
Гренки на подачу - можете выбрать на своё усмотрение
Сельдь нарезать мелкими кубиками, мелко нарезать укроп, смешать с майонезом, васаби,
маслом, сливочным маслом (оно должно быть очень мягкое - комнатной температуры), черным перцем. Яблоко нарезать очень мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Варить яйца в кипящей воде в течение 2 минут, затем охладить, очистить, разрезать пополам
и украсить блюдо. Выложить на тарелку в произвольном порядке, как вам больше нравится.