Как приготовить вкусные куриные грудки Sous Vide
Куриные грудки - очень деликатный продукт. И приготовить их так, чтобы они оставались мягкими, сочными и вкусными очень сложно, даже опытному кулинару. Вот тут на помощь приходит sous vide - метод приготовления продуктов в водяной бане! Благодаря использованию герметичного пластикового пакета куриные грудки сохраняют естественные соки, которые обычно теряются при приготовлении любым другим способом. Это и придает белому мясу курицы потрясающий вкус и аромат. Кроме этого, постоянная контролируемая температура предотвращает подгорание, которое всегда происходит при других способах приготовления, когда поверхность пищи открыта высоким температурам.