Schnellste und leckerstes Rezept
✴Instagram:
/ silke_kayadelen
✴ Homepage
https://www.silke-kayadelen.de
✴ Facebook
/ schlankcoachen
Zutaten für 4 Personen:
2 EL Kokoschips
1 TL Öl
Kurkuma, Salz, Pfeffer
2 Dose Mais
1 Dose ungesüßte Kokosmilch
2 TL Gemüsebrühe (instant)
5 Stiel/e Koriander
Saft von 1/2 Limette 1
große Zwiebel 2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer Chilischote
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen/hacken. Kokoschips in einem Topf ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl im Topf erhitzen. Alle vorbereiteten Zutaten in den Topf geben und andünsten. Kurkuma kurz mitdünsten. Mais abtropfen lassen. Mais, 600 ml Wasser, Kokosmilch und Brühe zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
Koriander waschen, trocken schüttelnund fein hacken. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Mit Kokoschips und Koriander darüber streuen.