تعتبر الفلاحه والزراعه من اهم القطاعات المنتجه والمدره للثروه في العالم الى جانب الصناعه والخدمات الجزائر بمساحتها الشاسعه وامطرها والمناخي المعتدل للبحر الابيض المتوسط تسخر ببنتوجات زراعيه متنوعه من فواكه وخضر جوده عاليه والتي تصلح للتصدير وهذا ما دعى للحكومه الى تشجيع الصادرات والانتاج الفلاحي ودعم المزارع الكبرى والفلاحين في مختلف الولايات والتصنيع الفلاحي والصراعي وتحويل هذه الفاكهه الى معجون ومرطبات والخضر الى فواكه مجففه