🍄 Peynirli ve Kestane Mantarı ile 4 Mantarlı Makarna Tarifi 🧀 Mantar Soslu Makarna 🍝
Karşınızda sonbahar makarnası!! 🍝🤩 Sonbaharın en güzel nimetlerinden biri tabii ki mantarlar. ☺️🍄 Kestane mantarı, yumurta mantarı, istiridye mantarı ve kültür mantarıyla 4 farklı çeşit mantarla, birbirinden güzel memleket peynirleri ile harika bir makarna hazırladım. 🧀
🍝
Bir süredir tatilden dolayı Bodrum’da uzaktaydım, yeni gelecek kitaba (sürpriz🤓) çalışırken sonunda atölyeye geri döndüm ve ekibi ilk kez göreceğim çekim gününde onlara bir sürpriz makarna yapmak istedim. Bu lezzetli #YemeğinHikayesi 'ni de sizlerle paylaşmak istedim. 😉
🍝
@filizmakarna 'nın katkılarıyla! #BuYemekSeninHikayen
0:00 Giriş
03:13 Tarif Başlangıcı
#BuYemekSeninHikayen hashtagiyle bizimle paylaştığınız 3 hikayeye, yeni çıkacak sürpriz kitabımızdan hediye 🎁
Sonbahar Makarnası
250 gr yumurta mantarı
250 gr kestane mantarı
250 gr istiridye mantarı
250 gr kültür mantarı
2 paket makarna
2 avuç ceviz (200 gr)
10 çorba kaşığı zeytinyağı
8 diş sarımsak
Ceviz büyüklüğünde taze zencefil
1,5 tatlı kaşığı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karabiber
550 gr beyaz peynir
360 gr İzmir tulumu
Makarnanın haşlama suyu
4-5 dal taze kekik
1 çay kaşığı muskat rendesi
Geniş bir tencerede kaynar suya 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 2 paket makarnayı üzerindeki süre kadar haşlayın.
Makarnalar haşlanırken geniş bir tavada, yüksek ateşte, doğradığınız 2 avuç cevizi ve ince doğradığınız 1 kg mantarı 10 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun.
Mantarlara doğranmış 8 diş sarımsak ve rendelenmiş zencefil ekleyip iyice karıştırın.
Mantarlara bir tutam tuz ekleyin ve et gibi yumuşayana kadar kavurun.
Haşlanan makarnayı mantarların bulunduğu tavaya ekleyin.
350 gr beyaz peyniri ve 240 gr İzmir tulumunu tavla zarından biraz büyük küpler halinde doğrayıp tavaya ekleyin. Makarnanın daha kremamsı olması için biraz makarnanın haşlama suyunu ilave edin ve peynirlerin eriyip sos haline gelmesini sağlayın.
4-5 dal taze kekik yapraklarını, 1 çay kaşığı muskat rendesini ve 2 tatlı kaşık karabiberi ekleyerek son bir karıştırın.
Üzerine kalan peynirleri de küp küp doğrayıp taze kekikle ekleyince memleketin güzellikleri ile lezzetini bulmuş sonbahar makarnası emrinize amade! sıcak servis edin.
4 kişilik malzemeler
300 gr makarna
250 gr mantar
90 gr İzmir tulumu
120 gr beyaz peynir
fındık kadar zencefil
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 dal taze kekik
2 tutam karabiber
2 tutam tuz
50 gr ceviz
⅕ muskat
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW