Пирожное Корзинка с грибочками
406 ккал/100 гр. Б: 6 Ж: 23 У: 43
Ингредиенты на 6️⃣ шт.
Корзинка:
•Сливочное масло - 100 гр.
•Желток - 2 шт.
•Сахарная пудра - 50 гр.
•Мука - 170 гр.
•Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
•Соль - 1/3 ч.л
Бисквит:
•Яйцо - 3 шт.
•Сахар - 70 гр.
•Мука - 80 гр.
•Какао - 20 гр.
•Соль - 1/3 ч.л.
Крем:
•Сливочное масло 82% - 180 гр.
•Сахарная пудра - 130 гр.
***
Джем (кислый)
Сгущенное молоко - 110 гр.
Краситель зеленый (жирорастворимый)
Сливочное масло (комнатной температуры) смешать с сахарной пудрой. Взбить миксером. Добавить желтки, соль. Перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто, убрать в холодильник на 20 минут. Распределить по формам. Дно корзинок наколоть вилкой. Выпекать при 190 градусах 10-12 минут. Для бисквита взбить яйца с сахаром и солью (около 5 минут). Просеять муку и какао. Переложить 2 столовые ложки теста в мешок и отсадить шляпки для грибов (можно ложкой). Выпекать их при 180 градусах 5 минут. Если шляпки получились большие, обрежьте их маленькой насадкой.
Остальное тесто вылить в небольшую форму. Испечь бисквит при 180 градусах 15 минут. Остудить. Бисквит измельчить в крошку, смешать со сгущенным молоком. Убрать в холодильник на 10 минут. Затем сформировать из него шарики и приплюснуть. Для крема сливочное масло (комнатной температуры) взбить. Постепенно добавить сахарную пудру. Часть крема окрасить в зеленый. Убрать крем в холодильник на 10 минут.
На дно корзинки выложить немного джема, затем бисквитную массу. С помощью крема сделать грибочки и листики. Надеть шляпки на грибы.