墨西哥麵包/Mexican bread
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材料
麵團
高粉 230g
低粉 20g
糖 30g
蛋 1個
奶油 25g
鹽 1.5g
牛奶 110g
酵母 2.5g
表面麵糊
低粉 65g
奶油 65g
糖 50g
蛋 1個
麵團初次發酵 1小時
麵團二次發酵 30分
預熱190度 10分
烘烤 190度 15分