BROVADA
La Brovada (Brovade o Broade in friulano) è un piatto tipico della cucina friulana realizzata con rape macerate e fermentate a contatto con la vinaccia acidificata, tagliate in fettuccine e consumate crude o cotte.
La brovada è utilizzata per accompagnare o guarnire altri cibi (principalmente carni). Tipicamente viene abbinata al musetto (muset), tipico insaccato friulano simile al cotechino.