LOS CALÇOTS, TRADICIONES CATALANAS
🍴¿Quieren conocer una comida típica catalana? 🍴
¡Salimos con amigos para que nos enseñen a hacer una buena calçotada! 🤤
Ya pueden ver el video en nuestro canal (link in bio)
El Calçot es una cebolla blanca que se cultiva de una manera muy especial para que sea alargada, y que resulta ser uno de los platos típicos por excelencia de la gastronomía catalana.
🤓 Se dice que el origen está en Valls (Tarragona)
📅En la zona de cultivo tradicional, la temporada de calçots va de noviembre a mediados de abril. El mayor consumo se da entre finales de enero, todo febrero y parte de marzo.
Los calçots se hacen a fuego directo en una parrilla, aprox 5min de cada lado. Una vez listos hay que pelarlos y pasarlos por una salsa llamada "romesco" que lleva:
⚫pimiento
⚫tomates maduros
⚫cabeza de ajo
⚫aceite de oliva
⚫almendras
⚫Un poco de pan duro (o pan frito)
⚫perejil [opcional]
Muchas gracias a @reichelsss y @amassotfilm por acompañarnos y enseñarnos y a @sofi_amaolo por la ayuda!