Рецепт нежнейшего курабье, который покорит ваше сердце читайте в описании
Рецепт нежнейшего курабье
Он должен быть в арсенале у каждой хозяюшки!
Ингредиенты:
Для теста:
Крахмал кукурузный - 200 гр
Мука пшеничная - 150 гр
Масло сливочное - 150 гр
Сахарная пудра - 80 гр
Желток - 3 шт.
Коньяк - 2 ст.л.
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Начинка:
Ягодный курд:
Ягоды, перетёртые с сахаром - 200 гр
Сок половины лимона
Желтки - 2 шт
Кукурузный крахмал - 1.5 ст.л
Сливочное масло - 80 гр
Также можно использовать фисташковую пасту, мармелад или любую другую начинку на ваш вкус😉
Приготовление:
Печенье:
1) Порубите сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте желтки, коньяк, ваниль.
*Ваниль можно исключить. Коньяк можно заменить на ром, брэнди или воду. Взбейте до образования пышной массы.
2) В отдельной чашке смешайте сыпучие продукты: крахмал, муку, соль.
3) Соедините с масляной смесью и вымесите тесто. Сначала размешайте ложкой или лопаткой до образования крупной крошки. Затем сформируйте шар из теста как можно быстрее, чтобы масло не таяло от тепла рук.
4) Пряничную форму Курабье припудрите мукой и вдавите пальцами кусочек теста. Выбейте будущее печенье из формы.
5) В хорошо прогретую до 180 градусов духовку поставьте печенье выпекаться. Как только оно станет подрумяниваться - вынимайте противень из духовки. Примерное время выпекания 7-10 минут.
6) Печенье получается хрупкое. Дайте ему остыть прямо на противне.
Начинка:
7) Ягоды поместите в небольшой сотейник и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Убавьте огонь на минимум и проварите ягоды ещё 5 минут, периодически помешивая.
8) В отдельной чаше соедините 2 желтка, сок половины лимона и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
9) Тонкой струйкой влейте получившуюся смесь в ягодную массу, постоянно помешивая. Как только курд загустел, снимите сотейник с огня и дайте ему немного остыть.
10) Добавьте сливочное масло. Взбейте до пышной массы.
Как только масса остынет - ягодный курд готов!
Можно приступать к украшению курабьешек
Приятного аппетита!
#Texturra_рецепты
_______________________________
🛒 Для заказа переходите в наш интернет-магазин по ссылке:
https://www.texturra.ru/?utm_source=y...
_______________________________
🔸 Подпишитесь на наш канал, чтобы получать уведомления о новых видео!
/ @texturra
________________________________
🔸 Подпишитесь на наши соцсети:
Инстаграм: / texturra.ru
ВКонтакте: https://vk.com/texturra
Телеграм: https://t.me/texturra