Polentina shakshuka z baziliko v 20 minutah [Vegeta Natur izziv 🌱]
Tokrat je na vrsti izziv pripraviti jed v 20 minutah! Tudi tokrat si bom pomagal z novimi Vegeta Natur pastami 👌🏼 Naredil sem malce drugačno različico shakshuke.
Polentina shakshuka z baziliko je odlična jed, ki jo pripravimo v res kratkem času. Kremna polenta je obogatena s parmezanom in svežo zelenjavo kot so mlada čebula, sladka koruza in špinača. Jajca naredijo jed izjemno domačo, bazilika pa doda prijetno svežino in aromatičnost.
SESTAVINE:
400 ml zelenjavne jušne osnove
100 ml mleka
100 g polente
40 g parmezana
20 g masla
2 mladi čebuli
140 g koruze, odcejene iz konzerve
žlička Vegeta Natur paste česen
60 g mlade špinače
¼ žličke soli
3 žličke Vegeta Natur paste bazilika
4 jajca
PRIPRAVA:
Pečico segrejemo na 200 °C.
V loncu zavremo zelenjavno jušno osnovo in mleko. Med mešanjem dodamo polento in jo kuhamo 2-3 minuti na zmernem ognju.
Proti koncu kuhanja primešamo parmezan, ščepec soli in odstavimo.
V ognjevarni ponvi (30 cm) stopimo maslo in na njem popražimo sesekljano mlado čebulo.
Dodamo koruzo in česnovo pasto, premešamo in pražimo 1-2 minuti.
Dodamo grobo nasekljano mlado špinačo, začinimo s soljo in kuhamo le toliko, da špinača oveni.
V ponev vlijemo polento in vse skupaj premešamo.
Dodamo bazilikino pasto in na hitro premešamo.
V polenti naredimo štiri jamice in v vsako položimo po eno jajce.
Ponev postavimo v ogreto pečico in pečemo shakshuko 8-10 minut. Pečemo z vklopljeno ventilacijo.
Čez potresemo še svežo baziliko in postrežemo.