besan suji ki barfi
Besan suji ki barfi | besan rava ki barfi | rava besan dudh ki barfi | sooji besan barfi
Ingredients:
1 cup : suji or rava
2 cup : besan
2 cup : milk
2 cup : sugar
1 cup : ghee or refined oil
4 elaichi or cardamom
4 spoon coconut powder
Procedure [English]:
In a pan pour 1 cup of ghee. Then add 1 cup of suji or rava. Fry this for about 2 minutes in low - medium flame. Then add 2 cups of besan and fry the mixture for 10 minutes. In another stove put another pan. Pour 2 cups of milk in that pan. Add 4 cardamom to it. Heat the milk till it comes to boil. Then add 2 cups of sugar in that milk. When the milk is reduced to half, add it to the besan suji mixture. After this keep on stirring the mixture in low flame until the consistency of the mixture is tight. Then in a plate sprinkle coconut powder. Then put the tight mixture on that plate and let it cool for 2 hours at least. Then cut it into square pieces. Enjoy.
Procedure [hindi]:
एक पैन में 1 कप घी डालें। फिर 1 कप सूजी या रवा डालें। इसे मध्यम आंच में लगभग 2 मिनट के लिए भूनें। फिर 2 कप बेसन डालें और मिश्रण को 10 मिनट तक भूनें। दूसरे स्टोव में एक और पैन डालें। उस पैन में 2 कप दूध डालें। इसमें 4 इलायची डालें। दूध को उबाल आने तक गर्म करें। फिर उस दूध में 2 कप चीनी मिलाएं। जब दूध आधा रह जाए, तो इसे बेसन सूजी के मिश्रण में मिला दें। इसके बाद मिश्रण को धीमी आंच में तब तक चलाते रहें जब तक कि मिश्रण की स्थिरता टाइट न हो जाए। फिर एक प्लेट में नारियल पाउडर छिड़कें। फिर उस प्लेट पर कड़ा मिश्रण रखें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
Please try this wonderful and tasty besan suji ki barfi recipe at your home.
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