Как править ножи, резцы
На Ютубах полно видео "Как заточить нож болгаркой". Я считаю, это полная хуета.
Наточить-то можно, но заточка будет кривой-косой. И держаться такая заточка будет недолго, придётся через день нож точить снова. В результате за полгода весь нож источишь.
Нож нужно наточить ОДИН РАЗ на хорошем бруске, и отполировать. А потом, по мере затупления, только править (полировать на бруске с пастой ГОИ).
Если с пастой заморачиваться впадлу, то просто правишь наждачкой Р1500, затем Р2500.
Правленый нож держит заточку очень долго. Ещё от марки стали зависит. Кухонные ножи из нержавейки хоть точи, хоть не точи... Они всё равно через пару дней тупые становятся.
А закалённые ножи из углеродистой стали держат заточку несколько недель. Но они ржавеют.
Короче говоря, для хозработ, или когда едешь на пикник, то лучше взять закалённый нож: веточек нарезать, да пакеты вскрывать))
А для кухни — кухонный нож из нержавейки. Лучше с зубчиками. Их хотя бы на месяц хватает 🤪