Erdoğan Baydar, 1953 yılında Fatih’te doğmuş, ailesi Kırım Baydar’dan göç etmiştir. İlköğrenimini Kâtip Çelebi İlkokulu'nda, eski ismiyle 54. Mektep’te görmüştür. Vefa Lisesi ile eğitim hayatına devam etmiştir. Baydar’ın 1965’li yıllarda, ailesinden de aşina olduğu Türk Musikisi ve Türk El Sanatlarına ilgisi başlamıştır. Bu ilgisi sedef sanatıyla bütünleşmiş, ustası Sedefkâr Nerses Semercioğlu ile yollarının kesişmesine vesile olmuştur. Ustasından tüm inceliklerini öğrendiği sanatına, bugün halen Atatürk Kültür Merkezinde Sedefhane adlı atölyesinde devam etmektedir.